青魚ダイエットとは？

青魚ダイエットとは、青魚を食べることで健康的にやせるものです。青魚とは、背が青い魚のことで光物ともいわれています。例えば、イワシやサンマ、アジ、サバなどです。肉料理に比べると魚料理は焼いたり煮たりすることが多いので、油分も少なくカロリーも低めです。

青魚ダイエットは、健康にもいい！

青魚は、肉よりも脂肪分がすくなく、体に良い栄養がたくさん含まれています。代表的なものが、不飽和脂肪酸であるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）です。ＥＰＡには、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあります。また、血液をさらさらにして動脈硬化を防止する効果があります。ＤＨＡは、頭が良くなる成分といわれています。お肉にふくまれているのは飽和脂肪酸といって、生活習慣病の原因となる血中コレステロールを増やすといわれています。青魚は、ＧＩ値も低いので血糖値の上昇が抑えられます。そのため、インシュリンの分泌も少なくなり太りにくくなります。ただし、不飽和脂肪酸は酸化しやすく発ガンの恐れもあるので、新鮮な状態の魚を食べることが大切です。また、調理で焦がさないようにしましょう。このダイエットは、魚料理が好きな人向けのダイエットです。